Cervelas Alsace

1 Cervelas Alsace. 

Prix pour 1 cervelas  environ 125 g

Cervelas Alsace

1,80 €

  • 0,12 kg
  • disponible
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Choucroute Alsace

Choucroute Alsace prête à être cuisiné. 

Prix pour 500 g

500 g Choucroute Alsace

1,80 €

  • 0,5 kg
  • disponible
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Civet de Biche Alsace

La viande de biche est très tendre et n'a pas besoin d'être marinée. La viande de biche à un grain fin qui va du rouge vif au rouge foncé. Cette pièce de viande doit être cuisinée à peine rosée afin de pouvoir la déguster dans les meilleures conditions possibles.

Prix pour 1 tranche 1 pièce environ 1 kg

1 cote de porc fermier Alsace 200 g

24,50 €

  • 1 kg
  • disponible
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Chorizo Artisan au Piment d'Espelette

Chorizo au Piment d'Epelette fabriqué artisanalement dans les Pyrénées. Ce chorizo est affiné à souhait car sèché dans les règles de l'art.

Prix pour 1 pièce environ 500 g

1 Chorizo au piment d'Espelette

14,20 €

  • 0,5 kg
  • disponible
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Cote de Porc Fermier Alsace

1 Cote de Porc  Fermier  Alsace. 

Prix pour 1 tranche 1 personne environ 200 g

1 cote de porc fermier Alsace 200 g

2,50 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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Coquelet Fermier Alsace

1 Coquelet Fermier   Alsace. 

Prix pour 1 Coquelet  environ 500 - 600 g

1 coquelet fermier Alsace

7,25 €

  • 0,6 kg
  • disponible
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Cuisse de Poulet Fermier Alsace

1 Cuisse de Poulet  Fermier  Alsace. 

Prix pour 1 Cuisse de poulet fermier  environ 350 g

Cuisse de Poulet Fermier Alsace

4,20 €

  • 0,35 kg
  • disponible
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Echine de Porc Fermier avec Os Alsace

1 Echine de Porc  Fermier avec Os  Alsace. 

Prix pour 1 tranche 1 personne environ 200 g

1 Echine de porc fermier avec Os Alsace 200 g env.

2,50 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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Echine de Porc Roulée Fermier Alsace

1 Tranche d'Echine  de Porc Fermier Roulée Alsace. 

Prix pour 1 tranche 1 personne environ 200 g

200 g environ échine de porc Roulé Alsace

2,80 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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Escalope de Dinde Fermière Alsace

1 Escalope de Dinde Fermière  Alsace. 

Prix pour 1 Pièce 1 personne environ 200 g

200 g environ escalope de Dinde Alsace

2,50 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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Escalope de Poulet Fermier Alsace

1 Escalope de Poulet Fermier  Alsace. 

Prix pour 1 Pièce 1 personne environ 200 g

200 g environ escalope de Poulet Alsace

2,60 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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Escalope de Veau Fermier Alsace

1 Tranche d'Escalope de Veau Fermier (Noix de Veau) Alsace elevé au lait sous la mère. 

Prix pour 1 tranche 1 personne environ 200 g

200 g environ escalope de veau Alsace

5,50 €

  • 0,2 kg
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Filet de Biche Alsace

La viande de biche est très tendre et n'a pas besoin d'être marinée. La viande de biche à un grain fin qui va du rouge vif au rouge foncé. Cette pièce de viande doit être cuisinée à peine rosée afin de pouvoir la déguster dans les meilleures conditions possibles.

Prix pour 1 tranche 1 pièce environ 1 kg

1 cote de porc fermier Alsace 200 g

29,50 €

  • 1 kg
  • disponible
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Fagot de saucisse Apéritif

Petit fagot de saucissons secs du Jura idéal pour l'apéritif ou petits encas canailles.  

Prix pour  1 pièce environ 50 g

Fagot Saucisson Apéritif

1,70 €

  • 0,05 kg
  • disponible
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Filet Mignon de Porc Fermier Alsace

1 Tranche de Filet Mignon de Porc  Fermier  Alsace. 

Prix pour 1 tranche 1 personne environ 200 g

200 g environ Filet Mignon Porc Alsace

3,30 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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GALETTE DE POMMES DE TERRE

La traditionnelle galette de pommes de terre d'Alsace, dite "Grumberekichel" en alsacien, prête à être réchauffée au four ou dans la poêle à déguster sans limite avec une bonne salade.

Pour trouver une idée de recette cliquez ici

Prix pour une Galette environ 150 g. Galette élaboré avec des produits exclusivement origine Alsace

 

Galette de pommes de terre env. 150 g

1,50 €

  • 0,15 kg
  • disponible
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Gendarme

Gendarme ou " Landjäjer" en alsacien, se dénomme ainsi car vendus par paire comme les gendarmes qui au 19 ème siècle  se déplaçaient toujours par deux avec des pantalons rouges.

Les gendarmes que nous proposons sont préparés selon une recette traditionnelle avec une farce à base de poitrine de bœuf et de porc, puis assaisonnées les saucisses sont fumées et séchées.

Prix pour une paire de gendarme. Charcuterie élaborée à partir de viande d'Alsace

Gendarme

2,40 €

  • disponible
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Gigot de Biche Alsace

La viande de biche est très tendre et n'a pas besoin d'être marinée. La viande de biche à un grain fin qui va du rouge vif au rouge foncé. Cette pièce de viande doit être cuisinée à peine rosée afin de pouvoir la déguster dans les meilleures conditions possibles.

Prix pour 1 tranche 1 pièce environ 1 kg

1 cote de porc fermier Alsace 200 g

28,80 €

  • 1 kg
  • disponible
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Gigot de Jeune Sanglier Alsace

La viande du sanglier est plutôt ferme, elle varie du rouge clair au foncé, la viande est plus fine lorsque le sanglier est jeune.

Prix pour 1 tranche 1 pièce environ 1 kg

1 cote de porc fermier Alsace 200 g

19,80 €

  • 1 kg
  • disponible
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Grelottin au Comté

Ce petit  saucisson sec est élaboré dans le Jura, il est parfaitement affiné avec du Comté et légèrement fumé.

Prix pour 1 pièce environ 150 g

Grelottin au Comté

4,90 €

  • 0,15 kg
  • disponible
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JAMBON A L'OS ALSACE

4 Tranches de Jambon à l'os sous vide élaboré par la Boucherie  Charcuterie Keller à Bischoffsheim, charcuterie artisanale élaboré  à partir de viande  d'Alsace.

Prix pour 4 tranches environ 170 g

170g Jambon à l'os

3,30 €

  • 0,17 kg
  • disponible
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JAMBON BLANC ALSACE

4 Tranches de Jambon Blanc. Charcuterie artisanale élaboré  à partir de viande d'Alsace.

Prix pour 4 tranches environ 170 g

170 g jambon Alsace

3,10 €

  • 0,17 kg
  • disponible
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JAMBON BRAISE ALSACE

4 Tranches de Jambon Braisé Alsace. Charcuterie artisanale élaboré  à partir de viande d'Alsace.

Prix pour 4 tranches environ 170 g

170 g jambon braisé Alsace

3,20 €

  • 0,17 kg
  • disponible
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JAMBON CRU ALSACE

Chaque région de France a sa spécialité de jambon, en Alsace le jambon cru est proche de celui de nos voisin allemand en Forêt Noire avec un goût de fumure moins prononcé. Au départ il s'agit d'un jambon de 8 à 10 kg frais avec une couleur soutenue issus de porc élevé en Alsace. Ils sont enfouis durant plusieurs semaines sous une épaisse couche de sel et d'épices, ils sont frottés à sec et fumés à froid, après plusieurs semaine de séchage et lorsqu'ils ne pèsent plus que 2.5 à 3 kg ils sont mis en vente.

Prix pour 4 tranches environ 70 g

70 g env. Jambon Cru Alsace

1,90 €

  • 0,7 kg
  • disponible
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Knack

La Knack d'Alsace est une très ancienne tradition charcutière, son nom lui vient de son croquant, elle fait "knack" lorsqu'on mord dedans. Cette vrai knack est élaboré à base de viande de bœuf, de porc et de veau le tout embossé dans un boyau naturel. 

Prix pour une paire de knack. Charcuterie élaborée à partir de viande d'Alsace

Knack

1,20 €

  • disponible
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Lard Paysan Alsace

Lard Paysan Alsace Fumé selon méthode  traditionnelle.  

Prix pour  150 g de lard. Charcuterie élaborée à partir de viande d'Alsace

150 g Lard Paysan Alsace

3,30 €

  • 0,15 kg
  • disponible
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PATE DE CAMPAGNE ALSACE

Le Pâté de Campagne Alsace est composé de viande de porc et foies issus des élevages alsaciens.

Prix pour une tranche d'environ 100 g pour 1 personne. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

250 g Lard Noir Fumé Alsace

1,35 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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PALERON DE BOEUF

Le Paleron de Bœuf est une pièce de bœuf traversée en son centre par une bande gélatineuse qui lui confère une texture moelleuse et gélatineuse  en fondant lors d'une cuisson lente et longue. Morceau de viande idéale pour les plats à mijoter comme le Pot au Feu par exemple.

Viande Origine Alsace parée par L'Etal Gourmand Strasbourg

Prix pour une pièce d'environ 1 kg  pour 2 personnes. 

Pièce Paleron de Boeuf

18,00 €

  • 1 kg
  • disponible
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PATE DE VIANDE ALSACE

Le Pâté de Viande est une spécialité Alsacienne élaborée à partir de viande et de lard de porc, agrémentée avec de la viande de bœuf. Cette farce est ensuite assaisonnée et cuite. Vous pouvez le manger froid ou chaud grillé dans une poêle. 

Prix pour une tranche d'environ 100 g pour 1 personne. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

Env. 100 g Pâté de Vainde Alsace

1,80 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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PAVE DE SAUCCISSON AU COMTE

Le Pavé de saucisson pur porc au fromage de Comté est élaboré dans le Jura. Dans ce saucisson vous retrouverez incrustés de petits morceaux de comté qui confèrent à ce saucisson une certaine douceur.

Pri pour une pièce environ 150 g

Pavé de Saucisson au Comté

4,80 €

  • 0,15 kg
  • disponible
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POULET FERMIER ORIGINE ALSACE

Poulet fermier élevé en plein air Alsace

Prix pour un poulet fermier Alsace élevé plein air environ 1,4 kg

Poulet Fermier Alsace

11,50 €

  • 1,4 kg
  • disponible
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PRESSKOPF ALSACE

Le Presskopf ou Fromage de Tête Alsacien est élaboré à partir de la tête de porc de pieds de porc, auxquels sont rajoutés des aromates tels ail, oignons, carottes, poireaux.

Prix pour une tranche d'environ 100 g pour 1 personne. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

100 g env. Presskopf

1,35 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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QUICHE LORRAINE

Quiche Lorraine élaborée artisanalement à partir de produits issus d'Alsace. Il suffit de la réchauffer au four à 180 °C pendant 15 minutes pour pouvoir déguster et accompagner éventuellement d'une excellente salade.

Prix pour une quiche  d'environ 200 g pour 1 personne. 

1 Quiche Lorraine

2,50 €

  • 0,2 kg
  • disponible
  • Livraison dans la journée voir conditions de livraison1

QUICHE AUX POIREAUX

Quiche aux Poireaux élaborée artisanalement à partir de produits issus d'Alsace. Il suffit de la réchauffer au four à 180 °C pendant 15 minutes pour pouvoir déguster et accompagner éventuellement d'une excellente salade.

Prix pour une quiche  d'environ 200 g pour 1 personne. 

1 Quiche aux Poireaux

2,50 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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ROULADE DE BOEUF A L'ANCIENNE

Roulade de Bœuf à l'ancienne.

Prix pour une roulade  d'environ 250 g pour 1 personne. Roulade élaborée à partir de viandes Origine Alsace

Roulade de Boeuf à l'ancienne

3,50 €

  • 0,25 kg
  • disponible
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SAUCISSE A TARTINER ALSACE

La saucisse à tartiner ou tartinette , "mettwurscht" en alsacien, est une spécialité fumée à base de viande de bœuf et de poitrine de porc.

Prix pour une  pour 1 pièce. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

Saucisse à tartiner

1,50 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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SAUCISSE A FRIRE PAYSANNE ALSACE

La saucisse à frire paysanne est une variante de la fameuse "Brotwurscht", elle est composée à base de viande de bœuf, de veau et de porc hachées plus gros avec un rajout d'herbes.

Prix pour une  pour 1 pièce environ 200 g. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

Saucisse à Frire Paysane

2,60 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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SAUCISSE BLANCHE ALSACE

La saucisse blanche ou "Brotwurscht" en alsacien est composée à base de viande de bœuf, de veau et de porc hachées fines.

Prix pour une  pour 1 pièce environ 200 g. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

Saucisse à Blanche

3,20 €

  • 0,2 kg
  • disponible
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SAUCISSE DE FOIE FUMEE ALSACE

La traditionnelle saucisse de foie fumée Alsace ou "Lawer Wurscht" est faite avec du foie de porc et du veau auxquels sont rajoutés des aromates tels oignons et autres épices naturelles, elle est enveloppée dans un boyau naturel.

Prix pour une tranche d'environ 100 g pour 1 personne. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

100 g env. Saucisse de Foie Fumée

1,40 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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SAUCISSE MENAGE ALSACE

La Saucisse Ménage Alsace est élaborée à partir de viande de porc maigres, de lard de porc gras auxquels sont rajouté des aromates naturels tels thym et sauge et des épices.

Prix pour une Saucisse entière  d'environ 700 g. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace

1 saucissse ménage Alsace environ 700 g

11,04 €

  • 0,1 kg
  • disponible
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SAUCISSE DE VIANDE ALSACE

Saucisse de viande ou Fleischwurscht en Alsacien est une saucisse à partager élaborée à partir de viande de bœuf et de porc origine Alsace

Prix pour une Portion 150 g environ. Charcuterie élaborée à partir de viandes Origine Alsace.

Saucisse de Viande Alsace Env. 150 g

1,95 €

  • 0,15 kg
  • disponible
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SAUCISSON SEC PUR PORC

Ce saucisson sec pur porc a été fabriqué artisanalement en Ardèche, il est affiné à point dans les règles de l'art.

Prix à la pièce. 1 pièce environ 350 g

Saucisson Pur Pirc Ardèche env. 350 g

8,50 €

  • 0,35 kg
  • disponible
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TOURTE VIGNERONNE ALSACE

La Tourte Vigneronne est une recette typiquement alsacienne élaborée avec un mélange de viande de porc et de veau issus d'élevages alsaciens marinées dans du vin blanc auquel sont rajoutées des aromates le tout enrobé dans une pâte brisée.  

Prix pour 1 tourte  environ 250 g

250 Tourte Vigneronne Alsace

6,60 €

  • 0,25 kg
  • disponible
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TOURTE DE VOLAILLE ALSACE

La Tourte de Volaille est élaborée à partir de volailles origine Alsace , les morceaux sont marinées dans du vin blanc Alsace avec des rajouts d'aromates le tout enrobé dans une pâte brisée.

Prix pour 1 tourte  environ 250 g

Tourte de Volaille Alsace

6,60 €

  • 0,25 kg
  • disponible
  • Livraison dans la journée voir conditions de livraison1